03 10 2024
Новый национальный стандарт Российской Федерации ГОСТ Р 51705.1-2024 «Система менеджмента качества и безопасность пищевой продукции с принципами хассп» действует с 1 ноября 2024 г.
Наши преимущества
1
работаем без посредников
2
заключаем договор с гарантией
3
эксперты во всех регионах РФ и СНГ
4
официальная аккредитация
5
срочное оформление до 2 дней
6
поддержка эксперта 24/7
Виды инструкций
- Инструкция по обслуживанию зданий и территорий
- Инструкция по санитарной обработке оборудования , инвентаря, посуды
- Инструкция по обращению с уборочным и разделочным инвентарем
- Инструкция по обращению с моющими и дезинфицирующими средствами
- Инструкция по санитарно-гигиеническому обеспечению производственных помещений
- Инструкция по проведению дезинсекции и дератизации
- Инструкция по управлению перекрестными загрязнениями
- Инструкция по порядку обращения с сырьем готовой продукцией
- Инструкция по управлению средствами измерения
Этапы работ
Бесплатная
консультация
консультация
1
Расчет стоимости
2
Заключения договора
(контракта)
(контракта)
3
Заполнение анкет
(заявки) заказчиком
(заявки) заказчиком
4
Оплата
5
Проведение аудита
(при необходимости)
(при необходимости)
6
Разработка,
обучение
обучение
7
Оформление
сертификата
сертификата
8
Нам доверяют
Благодарственные письма
Нам доверяют более 900 компаний расположенных по всей России
Что включает в себя инструкция ХАССП?
Инструкции ХАССП включают в себя необходимые процессы для соблюдения санитарно-гигиенического контроля на производстве. По стандарту на производстве должны соблюдаться следующие инструкции:
- По обработке сырых яиц.
- По обработке полученного сырья.
- По соблюдению производственного микроклимата помещений.
- По надзору над состоянием здоровья персонала и осмотра на наличие гнойничковых заболеваний.
- Инструкция по обработке оборудования, инвентаря и посуды.
- По применению моющих и дезинфицирующих средств.
- Инструкция по применению фритюрных жиров.
- Должностные инструкции.
Помимо этого, должна быть должностная инструкция для каждого лица на производстве. Лица, занятые на производстве должны быть непосредственно ознакомлены со всеми техническими документами по своей занятости. Это должно фиксироваться в специальном журнале инструктажей под роспись. Работник не имеет права приступать к своим обязанностям, предварительно не ознакомившись со всей необходимой информацией. Она может включать как должностные инструкции, так и общие для поддержания санитарно-гигиенических норм. В соответствии с каждой инструкцией на производстве должен быть журнал выполнения стандартов ХАССП.
Качественная разработка и внедрение проекта ХАССП
Для повышения качества итоговой продукции и отсутствия проблем с органами надзора на пищевые производства должна внедрятся система ХАССП. Мы поможем вам разработать и внедрить все необходимые технические процессы. Также мы можем подготовить всю необходимую документацию: начиная от инструкций и заканчивая полным перечнем журналов. Наша компания полностью возьмет на себя все этапы разработки проекта внедрения ХАССП. Работу выполняем быстро и качественно. На нашем счету уже несколько десятков пищевых производств, которым мы помогли внедрить систему ХАССП. Работа была выполнена от начала и до конца. Нужна разработка проекта ХАССП? Тогда обращайтесь к нам.
Новости
Новый ГОСТ Р 51705.1-2024
Внеплановая проверка органа Роспотребнадзора в 2024 года
22 09 2024
🕵️♂️С 21 сентября 2024 года Роспотребнадзор начал проводить «внеплановые проверки» (без уведомления) постановление № 1234 от 11.09.2024)
для тех, кто:
- Не уведомит контролирующих органов о начале своей деятельности;
- У кого информация о возможных нарушениях, угрожающих здоровью граждан;
- Нарушения обязательных требований, связанных с маркировкой продукции.
ХАССП и СанПиНы
26 08 2024
ХАССП – это помощь в соблюдении СанПиНов
Чтобы понять, как и чем система ХАССП помогает в соблюдении требований СанПиН, нужно понять, что каждый из них из себя представляет.
По своим определениям, это совершенно разные вещи.
ХАССП система пищевой безопасности – это управленческие методы обеспечения безопасности пищевого производства.
СанПиН – это законодательные требования к работе с пищевыми продуктами.
Программа производственного контроля на основе принципов ХАССП
02 06 2024
Программа производственного контроля (ППК) на основе принципов ХАССП — является документом, разрабатываемым и утверждаемым руководителем компании. Для всех предприятий занимающихся производством и реализацией продуктов питания он обязателен.
Как улучшить качество общепита и пищевого производства, и сделать продуктивность на максимум.
21 03 2024
Многие не знают про эту систему, ровно до момента прихода проверок.
Росаккредитация запустит новый сервис по проверке безопасности товаров
25 08 2023
Недели российского ритейла 2023", проходившей при участии Росаккредитации, произошло обсуждение вопроса контроля над безопасностью продукции, выходящей на рынок
Продажи товаров без сертификатов качества заблокируют
25 08 2023
В скором времени Центр развития перспективных технологий (ЦРПТ) в сотрудничестве с Росаккредитацией представят новый пилотный проект, цель которого - прекращение продажи товаров с недействительными лицензиями.
Новый ГОСТ определит требования к услугам доставки товаров
25 08 2023
Федеральное агентство по техническому регулированию и метрологии выпустило новый стандарт ГОСТ Р 70760-2023, касающийся услуг доставки товаров розничным покупателям, «Торговля. Услуги доставки товаров розничным покупателям. Общие требования»
Межгосударственные комитеты развивают сферу стандартизации
25 08 2023
В Москве недавно прошли два важных события, связанных с вопросами международной стандартизации. Первое из них - это 11-е заседание Рабочей группы по координации работы Межгосударственных технических комитетов (РГ МТК). Второе мероприятие - 65-е собрание
Где мы находимся
Почта
Info@dms-haccp.ru